El consejo regulador de la denominación de origen Ribeira Sacra, que estuvo representado en el acto de Sober por su vicepresidente Evaristo Rodríguez, anunció ayer que la próxima semana se celebrará en Monforte una jornada técnica sobre madera y vino.
Las actividades, que se celebrarán el día 15 en horario de mañana y en el parador de turismo de San Vicente, tienen como acto central una conferencia del profesor Guy Guimberteau, del instituto de enología de la universidad de Burdeos; en colaboración con María Isabel Mijares, del equipo Team, dedicado a la importación de vinos; e Iván Klecker, el director comercial de la tonelería Saint-Martin, una empresa de gran experiencia en las bodegas de Burdeos y Borgoña.
La conferencia del miércoles estará seguida de un coloquio y de una cata en las bodegas de la denominación de origen que tengan interés por comprobar en sus vinos los puntos de vista expuestos durannte la charla y el posterior debate.
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