A los franceses ya no les gusta tanto el vino

En una encuesta sobre lo que evoca Francia, las respuestas más frecuentes serían probablemente la moda, el queso y el vino. Sin embargo, un estudio reciente indica que los franceses podrían estar perdiendo la afición por el vino, y que cada vez son más los habitantes de Francia que no se identifican con esta bebida. 

Los hallazgos del trabajo, publicados en International Journal of Entrepreneurship and Small Business, apuntan a un declive terminal en la transmisión de la tradición vinícola francesa a las nuevas generaciones.

Algunos datos del estudio: en un periodo de 28 años, el consumo de vino en Francia ha menguado del equivalente a 7.000 millones de botellas de 75 centilitros a cerca de 4.000 millones. Esto viene a ser poco más de una botella de vino por adulto y por semana, informa Tendencias 21.

Otros estudios han calculado que poco más del 16 % de la población adulta francesa consume vino con regularidad, una cifra que coincide con la tendencia a la baja señalada en el estudio referido.

Los investigadores, de la Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Pau y de la Université Toulouse 1 Capitole opinan que la reducción del consumo de vino entre los franceses se debe en parte a un cambio en el patrón de las comidas: el vino se consume actualmente cada vez más por placer que a diario, como antes era costumbre.

El consumo de vino sin alcohol se dispara un 30% en lo que va de verano

Grupo Élivo, una empresa gallega dedicada en exclusiva a la producción de vino sin alcohol, destacó este jueves que la ola de calor y la crisis económica han disparado la demanda de este producto un 30% durante el mes de junio y los primeros días de julio.
Élivo acaba de poner en marcha la planta desalcoholizadora de vinos más grande de Europa. La iniciativa permitirá producir 2.000 litros de vino sin alcohol a la hora y unos 12 millones de litros al año.
La inversión realizada en estas instalaciones supera los dos millones de euros y está cofinanciada por fondos europeos, el Ministerio de Industria y la Xunta de Galicia.
Según Élivo, la aceptación del vino sin alcohol es destacable en colectivos como embarazadas, jubilados y deportistas. Además, destaca que la creciente presión de la DGT en materia de conducción y educación vial influye también de manera notable en la elección de bebidas sin alcohol.
A esto se le une la creciente demanda de este producto por parte de los países árabes, China y Japón y el incremento de la demanda de los vinos desalcoholizados a granel por parte de bodegas españolas, que buscan entrar en un mercado de crecimiento continuo para combatir los efectos de la crisis sobre el mercado de los vinos tradicionales.
En los países árabes, Élivo ya se ha convertido en la primera empresa exportadora de vinos para Arabia Saudí, Irán y otros países.

Cultivos in vitro para los vinos

El rector de la Universidad de León, José Ángel Hermida, el director de las Bodegas Emilio Moro, José Moro, y el director del Instituto de la Viña y el Vino, Enrique Garzón, firmaron ayer un convenio por el que se desarrollará un contrato de investigación, presupuestado en 55.000 euros, por el que obtener material vegetal libre de patógenos, empleando para ello la propagación de plantas sanas mediante el cultivo in vitro de meristemos apicales de vides seleccionadas previamente, con grandes aptitudes enológicas y agronómicas. Con esta técnica, se plantea una alternativa en la mejora vegetal del viñedo de la bodega, asegurando una sanidad total del material que se maneja en la misma, propiciando una selección y mantenimiento de los clones que mejor se adapten a las condiciones del entorno y que proporcionen unas características singulares propias de los terruños de la empresa. Es decir, fruto de los cultivos in vitro nacerán las plantas de las vides libres de patógenos que se plantarán en la viña para obtener caldos de mayor calidad. En esta línea de trabajo y durante un período de tres años, los científicos del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino de la Universidad de León van a proceder a la obtención de material vegetal y su propagación en condiciones controladas de cultivo para, en una segunda fase, aclimatarlas a las condiciones del campo.
El rector de la ULE destacó la importancia de que Bodegas Emilio Moro haya confiado en la Universidad leonesa su área de investigación, ya que es el cuarto convenio que firman ambas partes. «Los investigadores de la ULE en materia enológica están destacando muchísimo a nivel nacional, por lo que el prestigio de todo un equipo dirigido por el profesor Garzón está a disposición de Bodegas Emilio Moro, aunque también para la Universidad es un orgullo que esta firma se fije en nosotros», aseguró Hermida.
Por su parte, el director de Bodegas Emilio Moro hizo hincapié en el nivel científico que tiene la ULE en este campo y en la importancia de aplicar la I+D en el sector «para incrementar la calidad de nuestros vinos».
Por su parte, el director del Instituto de la Viña y el Vino explicó que los virus y los hongos de la madera son los mayores problemas a los que hoy en día se enfrenta los vinos y que han proliferado con la tecnificación de los viñedos. Problemas que desaparecerán con la técnica que se aplicará con estos cultivos in vitro de las platas que, posteriormente, se plantarán en las viñas de esta bodega. En la aparición de las enfermedades están implicados un amplio abanico de hongos patógenos, a lo que debe sumarse el efecto de ciertos factores, como son el suelo, las condiciones ambientales o manejo, lo que a menudo dificulta su estudio. Estas enfermedades provocan la disminución de la producción y de la vida útil de la planta afectada, además de aumentar los riesgos de propagación.

Las exportaciones de vino español, de récord

Las exportaciones españolas de vino han registrado un espectacular aumento. Por primera vez en la historia, teniendo en cuenta datos interanuales -que abarcan desde mayo 2010 hasta 2011-, han llegado a la cifra de 2.018 M€, 250 M más que en el mismo periodo del año anterior, según datos analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv). Asimismo, durante el último año se han vendido 1.906 Ml de vino español fuera de nuestras fronteras, unos 320 M más que hace un año. Si comparamos las cifras de los cuatro primeros meses del año, en 2011 se han facturado casi 100 M€ y 140 Ml más que en el primer cuatrimestre de 2010, lo que confirma un gran arranque de año.
Este impulso se explica gracias al aumento de los vinos con DOP envasados y a los vinos sin DOP a granel. De los primeros se vendieron 17 Ml más que en mayo 2010, por valor de 57 M€, hasta alcanzar los 94 Ml equivalentes a 283 M€. Mientras que en los segundos, el incremento fue de 127 Ml valorados en 39 M€, hasta los 354 Ml y los 112 M€. A otro nivel, en el primer cuatrimestre del año se vendieron casi 7 Ml más de espumosos y cavas, por valor de 4,27 M€ más que en mayo 2010.
En la parte negativa, registran pérdidas los vinos sin DOP envasados, equivalentes a 3 M€ y algo más de 8 Ml de vino, lo que contrasta con su muy buena evolución del año pasado. Asimismo, los datos también son negativos en los vinos aromatizados, de licor y de aguja.

Lista Parker otorga altas calificaciones a cuatro vinos de bodegas Paniza

Fuentes de la bodega informan en una nota de prensa de que la lista de Parker, publicada en su revista The Wine Advocate, incluye cuatro vinos elaborados en la bodega de Paniza que han obtenido una nota superior a los 87 puntos y uno que alcanza los 90 puntos, puntuación que el crítico otorga a vinos sobresalientes con una complejidad y carácter excepcional, que conllevan un especial esfuerzo y que son los mejores en su categoría.
Los vinos seleccionados son los de la gama Señorío del Águila, de los que comenta que "son muy buenos valores".
Señorío del Águila Crianza 2009 ha obtenido una calificación de 88 puntos, mientras que Señorío del Águila Crianza 2008 ostenta 87 puntos.
Sobre Señorío del Águila Reserva 2007, al que otorga 88 puntos, dice Miller que se trata de un vino muy equilibrado, que tiene un sentido de la elegancia muy poco habitual en los vinos de su segmento de mercado.
Señorío del Águila Gran Reserva 2004 es el vino que más puntuación ha obtenido, con 90 puntos y una calificación de sobresaliente.
La empresa vitivinícola aragonesa señala que estos reconocimientos suponen un respaldo al "trabajo y la cuidada labor" de esta bodega que "no para de cosechar triunfos en el mercado internacional"

La iniciativa 'Catas de Vino en Terrazas' tratará de potenciar la cultura del vino durante el Verano

La Asociación de hostelería y restauración de La Rioja 'Arbacares' organiza durante los meses de julio y agosto el programa 'Catas de Vino en Terrazas', en el que se podrá disfrutar del vino de 12 bodegas en 7 establecimientos hosteleros de Logroño, según han informado esta mañana en rueda de prensa el presidente de la asociación Aurelio San Casimiro y el director gerente Enrique Arévalo.
   Los organizadores pretenden con esta iniciativa "fomentar el consumo moderado del vino entre los logroñeses y sus visitantes, acercar su conocimiento al público joven, aumentar la cultura vinícola como producto estrella de La Rioja y mejorar la oferta turístico-hostelera de la Ciudad". Así, también esperan que "ayude a estrechar la colaboración entre el sector bodeguero y el hostelero".
   Cualquier cliente podrá participar en dichas catas por el "módico precio de 5 euros", para lo cual el establecimiento le dispondrá una mesa con mantel y varias copas de vino.
   La cata durará aproximadamente entre 30 y 45 minutos y será ofrecida por una bodega de la denominación de origen Rioja, en la que se podrán degustar entre 3 y 5 vinos aproximadamente siendo atendida por un enólogo de la bodega participante.
   Para los organizadores, esta iniciativa "no tiene precedentes" tanto en la comunidad riojana como en todo el territorio nacional. Esperan así que ayude a "acercar las catas a los ciudadanos", ya que normalmente la mayor parte de las catas de vino se celebran en bodegas o lugares cerrados.
   Los establecimientos hosteleros donde se celebrarán las catas se sitúan según los organizadores "en los lugares más céntricos y emblemáticos" de la ciudad. Estos son: 'Skaphe', 'Pasaje', 'N&D', 'Delicias', 'Rosaleda', 'Stress' y 'Pasarena'.  
   Según ha explicado Enrique Arévalo, el "interés de la asociación es ampliar las terrazas participantes". Además, todavía hay "varias bodegas que podrían sumarse a última hora a la iniciativa". Según sus estimaciones, y calculando una media de 25 personas por cata, la cifra de participantes podría llegar al millar en los dos meses que dura el programa.

Ribera del Duero aumentó su cuota de mercado en 2010

La Denominación de Origen Ribera del Duero incrementó el 0,3% su participación en el mercado nacional en 2010, hasta conseguir el 8,9% de la cuota total. Las ventas de Ribera del Duero aumentan en los canales de alimentación y de hostelería en un año en que el mercado del vino en España descendió el 0,9% en su conjunto, según se extrae del Informe Nielsen 2010, presentado a las bodegas ayer en Aranda de Duero.

Este crecimiento sitúa a la DO en un nuevo máximo de participación en el mercado nacional. En 1995 la marca de calidad acaparaba apenas el 3,6% de la cuota de mercado y ocupaba la octava posición. En 2010, ha aumentado en más de cinco puntos su participación.

A consecuencia de la crisis económica, se confirma la transformación en los hábitos, a favor del consumo dentro del hogar. En consecuencia, las ventas de vino en el canal de hostelería han caído el 3,7% con respecto al año anterior. Por el contrario, las ventas en el canal de alimentación se han incrementado en más de un punto. Sin embargo, Ribera del Duero ha incrementado en 2010 su participación en el canal de hostelería, hasta acaparar el 8,7% de las ventas de vino, el 0,7 más que el pasado año.

Del mismo modo, según los datos de Nielsen, la DO se ha adaptado a los nuevos hábitos del consumidor y ha aprovechado el impulso de la demanda a través del canal de alimentación. En el último año, los vinos de Ribera del Duero han mantenido la cuota de mercado en supermercados e hipermercados, alcanzando el 9,1% del total de vinos vendidos. 

 

Mayor valor añadido

Por tipo de vino, el aumento en las ventas de Ribera del Duero es destacable en todos los tipos. Especialmente en los vinos de mayor valor, los crianzas, reservas y grandes reservas. Los vinos de Ribera del Duero ofrecieron comparativamente un mayor valor añadido al consumidor, ya que se situaron por encima del resto de las denominaciones de origen nacionales en todas las categorías de vino.

Los vinos de la Ribera del Duero ganaron en el último año puntos de cuota en el área Sur de España, alcanzando ya el 13,4% del total de vinos vendidos, un incremento del 1,2% con respecto a 2009. También es destacable el posicionamiento en el área metropolitana de Madrid donde los vinos de la DO acapararon el 16,3% de las ventas, ganaron de esta forma un 0,5% con respecto al año anterior.

En el área noreste del país, que comprende Cataluña y Aragón, Ribera del Duero aumenta hasta los 5,3 puntos; en la zona este (Comunidad Valenciana, Albacete y Murcia), se alcanzó el 7,9% de cuota; y en la zona del norte centro de la península (País Vasco, Navarra, La Rioja), llegó al 4,2% de participación en el conjunto de los canales de hostelería y alimentación.